四川特产排行榜前十名（盘点四川特色美食前十名）

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统美食之一，被誉为“四川麻辣第一家常菜”。它的原料是牛肉末和豆瓣酱，加上足够的辣椒。这道菜有四川人最喜欢的配菜——豆腐。它的口感独特，既鲜美又辣，一口下去让人回味无穷。

2. 辣子鸡丁

辣子鸡丁是四川省广受欢迎的一道菜，它的原材料是鸡膝、辣椒和花椒等，口味辣而不失鲜香。这道菜的制作过程非常精细，需要迅速将鸡肉和佐料爆炒，再配以豆芽或青椒等蔬菜和炒面，口感其佳。

3. 口水鸡

口水鸡是一道酸辣口感的传统四川川菜，四川各地都有制作口水鸡的习惯。传统做法是将整只鸡先用滚水烫一遍，再与泡陈醋、泡辣椒、花椒粉和大蒜等佐料拌匀，加入葱、姜、芦荟等食材做成。

4. 毛血旺

毛血旺是川菜中的一道辣锅，把鸭肠、鸭血、豆皮、豆腐等烧熟，浇在炉子里的豆腐上，再撒上辣椒和花椒粉。这道菜热量很大，非常适合冬季食用。口感丰富，深受四川人民喜爱。

5. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川省传统美食，来源于川北地区。这道菜用的主料是草鱼，再加上泡姜、泡蒜、鱼唇、花椒等佐料，是一道口感酸辣、鲜香的配菜。酸菜里面有大量的乳酸菌，能促进肠道蠕动，增强人体免疫力。

6. 松坪椒炒肉

松坪椒炒肉是四川地区的传统名菜之一，贵在其口味鲜香，味道扑鼻。主食材是猪肉、松坪椒、葱姜蒜等佐料，配以少许酱油和盐。其小辣，口感特殊，香气浓郁，是四川人最常见的伴碗饭的菜肴之一。

7. 夫妻肺片

夫妻肺片是一道典型的川菜，起源于四川地区。用煮熟的牛肺，再加上三层肉、蒜泥、花椒粉、豆芽、麻油、酱油和花生粉等佐料，烹制而成的。口感口味多样，麻辣中有淡香，爽口不膩，令人回味无穷。

8. 火锅

火锅是四川人爱吃的美食之一，食材包括牛羊肉、豆腐、蘑菇、海鲜等。大火煮开后，佐料包括花椒、姜、蒜、葱、蒜泥、花生酱、香菜、麻酱、生抽等，再放入生菜、豆皮、豆芽等，吃起来清爽可口，回味悠长。

9. 龙抄手

龙抄手是四川传统小吃之一，选用优质瘦肉、虾仁、鲜菇等原料，填入主馅的龙抄手鲜美可口，配上主汁的香葱豆瓣酱汤，入口细腻、鲜美，成为成都人最为钟爱的小吃。

10. 莲藕肉蟹煲

莲藕肉蟹煲是四川一道传统的菜肴。这道菜主要由莲藕、青椒、大葱、肉片、蟹肉味极鲜美，口感独特，肉质是鲜甜的，还有莲藕的清香味，是一道非常清爽可口的四川传统美食。